Мониторинг длительности перемен в российских школах провели координационный совет родительской общественности по школьному питанию при Народном фронте и Минпросвещения России. По результатам мониторинга установлено, что в 45% учебных заведений на приём пищи детям выделяется меньше 20 положенных минут, а половина школьников не успевают поесть за отведённое время. В ходе исследования также выявили недостатки в организации обедов в российских школах, влияющие на температуру и вкусовые качества блюд.
Мониторинг включал анализ заявленной длительности перемен на питание на сайтах школ и сравнение с реальной ситуацией. Также учитывалось время, затраченное на накрытие столов, путь до столовой и гигиенические процедуры. Кроме того, эксперты отмечали, остаются ли дети доедать после звонка, есть ли очереди в буфете и как долго происходит обслуживание. Так, согласно данным исследования, средняя продолжительность перемены на питание составила 17,4 минуты при рекомендуемых Роспотребнадзором 20 минутах.
“Интересно, что в сельских школах ситуация несколько лучше: там средняя продолжительность перемены 18,6 минуты, в то время как в столицах субъектов РФ средняя продолжительность составляет 17 минут, а в районных центрах – 17,5. Проведённый нами анализ показал, что лишь половина школ выделяет на перемены 20 минут. К сожалению, во многих учебных заведениях время на обед ограничивается 15 минутами, а иногда даже 10. Дети не успевают поесть, а работники столовых из-за ограниченного времени начинают накрывать за 15 минут до перемены, что приводит к остыванию блюд на столах”,
– рассказал эксперт направления “Народный фронт. Аналитика”, руководитель бюро расследований Народного фронта Валерий Алексеев.
До 30% жалоб родителей, полученных Народным фронтом, связаны с тем, что питание подаётся холодным. Эксперты отмечают, что длительность перемен и чёткое соблюдение расписания прямо влияют на температуру блюд и, следовательно, на их вкусовые качества.
Вместе с тем проведённое исследование показало, что в 59% школ накрывают столы за 10–15 минут до начала перемены. В некоторых случаях разница между подачей пищи на столы и началом её приема достигает 20–25 минут, что, по мнению экспертов, практически гарантирует остывшую еду к моменту, когда дети начнут есть. Кроме того, почти у 60% учеников нет времени на гигиенические процедуры, поскольку они приходят в столовую через 2–5 минут после начала перемены. Также в некоторых школах выявлена практика проведения питания в начале учебного дня (например, после первого урока). По мнению экспертов Народного фронта, это не способствует здоровью детей, так как ранее получены данные о том, что 77% родителей кормят детей дома перед выходом в школу.
Эксперты Народного фронта считают, что одной из причин коротких перемен в школах является неправильная трактовка документов, регулирующих их длительность. Так, согласно постановлению главного государственного санитарного врача РФ от сентября 2020 года, длина перемен должна быть не менее 10 минут, а большой перемены (после 2-3 урока) – 20–30 минут. В мае того же года Роспотребнадзор принял методические рекомендации, в которых утверждается, что продолжительность перемены для приёма пищи составляет не менее 20 минут. Валерий Алексеев подчеркнул, что в одном документе говорится о переменах на приём пищи, в то время как в другом – этой привязки нет.
“Было бы правильно продолжительность перемен для питания привести к единому значению и чётко зафиксировать: поставили завтрак – значит, 20 минут. Приёма пищи нет – можно и 10 минут”,
– отметил он.
По словам эксперта, соответствующее предложение уже передано в Роспотребнадзор и Минпросвещения России. Помимо этого Народный фронт попросил учесть необходимость окончания урока за 2–5 минут до начала перемены, чтобы дети успевали прийти в столовую и помыть руки.
Народный фронт продолжает работать над улучшением качества школьного питания и призывает родителей активно участвовать в этом процессе. Ваше мнение очень важно для нас! Пишите на onf.ru/pitanie или звоните на горячую линию 8(800)200-04-11. Вместе мы сделаем школьное питание по-настоящему качественным и безопасным.
Фото: Павел Лисицын/РИА Новости
