Согласно данным Роскачества, доля отечественных вин в винных картах в ресторанах и кафе в России превышает 15% и продолжает увеличиваться.
Эксперт направления “Народный фронт. Аналитика”, председатель Союза фермерских винодельческих хозяйств, член Ассоциации “Народный фермер” Геннадий Опарин отметил, что на данный момент прямых ограничений на импорт вин из Европейского союза не введено и поставки продолжаются в полном объёме. Однако в случае введения санкций на импорт вин западных стран доля импорта в ресторанах может сократиться с текущих 85% до примерно половины. При этом в винодельческих регионах России, таких как Крым и Краснодарский край, винные карты местных ресторанов практически полностью состоят из отечественных аналогов, подчеркнул он.
“Всё чаще российские производители создают вина, которые по своим характеристикам не уступают, а по некоторым оценкам, и превосходят импортные образцы. Премиальный сегмент рынка разделился: одна группа потребителей делает осознанный выбор в пользу высококачественных российских вин, поддерживая локальных производителей, в то время как другая – продолжает ориентироваться на раскрученные европейские бренды”,
– пояснил эксперт.
Геннадий Опарин также уточнил, что текущая экономическая ситуация, связанная с колебанием курса валют и увеличением таможенных пошлин, не оказывает значительного влияния на ценовую политику ресторанов в части импортных вин.
“Удорожание, составляющее в закупочной цене условные 200–300 рублей для бутылки, которая в ресторане стоит от 2 тысяч до 15 тысяч рублей, практически незаметно для конечного гостя. Таким образом, для ресторанного сегмента, работающего с премиальным импортом, это повышение не является критичным. В отличие от премиального сегмента сетевой рознице приходится сталкиваться с более ощутимым ростом цен, где стоимость бутылки может увеличиться кратно”,
– заключил эксперт.
Фото: Виталий Тимкив/РИА Новости
