Роскачеством было проверено 16 торговых марок крупнейших розничных сетей и названы крупнейшие производители некачественного мёда, которые производят и продают суррогат – добавляют сироп, отбирают мёд незрелым или перегревают, вследствие чего мёд теряет большую часть полезных качеств.
По мнению эксперта “Народного фронта. Аналитика”, председателя правления Национальной ассоциации пчеловодов и переработчиков продуктов пчеловодства Сергея Тастана, когда ГОСТ был обязательным, все продукты, не только мёд, производились и перерабатывались на основании ГОСТа. Сейчас же производители мёда перерабатывают его так, как им выгодно – на основании ТУ (технические условия, документ, который устанавливает требования к продукции) или СТО (стандарт организации, не является конструкторским документом, но может использоваться в качестве нормативного документа при производстве продукции).
Эксперт уточняет, что такие переработчики не производят мёд, они закупают натуральный мёд у пчеловодов, добавляют ферментированный сироп и другие добавки и производят суррогат, значительно увеличивая итоговый объём продукции.
“Натуральный мёд нужно брать непосредственно у пчеловода. Это будет качественный мёд из первых рук, и стоить он будет, скорее всего, дешевле, чем в магазинах. Есть, конечно, те, кто откачивают недозрелый мёд, но это ничтожный процент пчеловодов”,
– рассказал Сергей Тастан.
Также с 1 сентября 2024 года в России начнут действовать поправки в закон о пчеловодстве: мёд должен будет соответствовать не только требованиям качества и безопасности Российской Федерации, но и нормативным актам Евразийского экономического союза. Но эксперт считает, что стране, которая экспортирует мёд, нужно соответствовать всем мировым показателям качества и безопасности, поэтому и стремиться нужно к мировым стандартам.
“Сейчас Россельхознадзор при участии Национальной ассоциации пчеловодов и переработчиков продуктов пчеловодства дорабатывают методики для аттестации на основе кодекса “Алиментариус” (свод пищевых международных стандартов, принятых Международной комиссией ФАО/ВОЗ по внедрению кодекса стандартов и правил по пищевым продуктам). В этом кодексе есть одна основная строчка: “в мёде не должно быть посторонних включений”. К этому мы стремимся”,
– заключил Сергей Тастан.
Фото: Игорь Онучин/РИА Новости
